Corso di cucina naturale vegana

Corso in 5 lezioni di cucina naturale vegana e studio dei principi fondamentali per una sana ed equilibrata alimentazione. La dieta vegana non è solo un modo di alimentarsi, ma una scelta consapevole dove il gusto e i colori, oltre che il benessere per le persone e l’ambiente ed il rispetto per tutte le creature, hanno un ruolo determinante. Durante il corso verranno presentati gli ingredienti base, come i legumi, i cereali, le verdure, i grassi vegetali, i dolcificanti naturali ed il corretto uso di spezie ed erbe aromatiche per insaporire e rendere gustosi i piatti. Le preparazioni saranno spiegate in ogni fase, dalla scelta delle materie prime, ai tempi, modalità e tecniche di cottura e di conservazione degli alimenti. Particolare attenzione sarà poi dedicata ai principi fondamentali di una dieta equilibrata, alla conoscenza delle proprietà nutritive degli alimenti e del loro utilizzo come prevenzione e rimedio per disturbi comuni. PROGRAMMA DEL CORSO 31 GENNAIO: Mangiare in modo sano e consapevole senza rinunciare ad una cucina sfiziosa 3 APRILE: I legumi, essenziale fonte di proteine vegetali 24 APRILE: I cereali, alimenti antichi e base della dieta mediterranea 22 MAGGIO: I grassi che non fanno male ed i dolcificanti naturali 12 GIUGNO: Spezie, erbe aromatiche ed altri insaporitori naturali Durante il corso verranno serviti degli assaggi delle ricette preparate seguendo il tema della serata e la stagionalità degli ingredienti.